大麦若叶青汁/）是以大麦嫩叶等**绿色植物所榨成的汁或以此加工的**微粉末所冲调的饮品。植物青汁不仅含有丰富的叶绿素，更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质，对人体有保健作用，适合长期饮用。

大麦若叶原材料是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼苗所含各种营养素较为丰富，所以只选用此时期的幼苗为原料。大麦若叶粉末是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显着排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯**健康食品。